3 Resep Kolak Pisang Untuk Berbuka Puasa

Kolak pisang merupakan salah satu kolak (dessert) khas nusantara yang sangat populer. Kolak pisang menjadi salah satu hidangan yang banyak diburu orang saat berbuka puasa di bulan Ramadhan. Selain mengenyangkan, rasanya juga manis yang bisa membuat tubuh kembali bertenaga seketika. 

Selain itu, cara membuatnya juga cukup mudah sehingga anda bisa membuat sendiri. Berikut 3 resep kolak pisang untuk berbuka puasa puasa : 

  1. Kolak Pisang Singkong dan Nangka

Bahan – Bahan :

  • 200 gr telo kuning
  • 350 gr telo ungu
  • 200 gr nangka
  • 200 gr pisang kepok
  • 150 gr gula merah
  • 200 gr gula pasir
  • ½ sendok teh garam
  • 1 butir bawang merah, geprek
  • 600 ml santan

Cara Membuatnya :

  • Pertama-tama kupas telo, cuci dan potong sesuai selera, kukus hingga empuk, angkat, dan sisihkan.
  • Kupas pisang dan potong.
  • Nangka dibuang bijinya, potong.
  • Lalu sisir gula masukkan dalam santan bersama bawang merah, pisang, nangka dan garam.
  • Masak hingga sntan hampir mendidih.
  • Selanjutnya tambahkan telo kukus tadi.
  • Aduk perlahan, tunggu santan hingga mendidih.
  • Kolak siap disajikan. 

 

  1. Kolak Pisang Cokelat

Bahan – Bahan :

  • 75 gram tepung beras
  • 7 buah pisang uli
  • 25 gram cokelat bubuk
  • 200 ml santan dari ¼ butir kelapa
  • 1/8 sendok teh garam
  • 25 gram gula pasir
  • ¼ sendok teh air kapur sirih
  • ¼ sendok teh pasta cokelat

Bahan Kolak :

  • 2000 ml santan ari 1 butir kelapa
  • 450 gram gula merah, disisir halus
  • 3 lembar daun pandan, diikat
  • ½ sendok teh garam
  • 200 gram singkong, dikukus, dipotong-potong.
  • 100 gram kolang kaling, dicuci bersih, direbus, dipotong panjang 3 bagian
  • 8 buah nangka, diptong panjang menjadi 4 bagian

Cara Membuatnya :

  • Pisang, campur tepung beras, cokelat bubuk, santan, garam, gula pasir, air kapur sirih, dan pasta cokelat.
  • Masak sambil diaduk sampai meletup-letup.
  • Ambil sedikit adonan, pipihkan, letakkan pisang uli di atasnya. Tutup adonan, bentuk pisang. kukus di atas api kecil 40 menit sampai matang. Potong-potong 2 cm.
  • Kolak, campur santan, gula merah, daun pandan, dan garam. Masak sembari diaduk hingga mendidih dan gula larut. Saring. Masak kembali bersama singkong, kolang kaling dan nangka.
  • Masak di atas api kecil sampai meresap. Lalu masukkan kembali pisang. Masak sampai mendidih kembali.

 

  1. Kolak Pisang Mantap 

Bahan – Bahan :

  • Pisang kepok matang, potong-potong 10 buah
  • Santan dari ½ butir kelapa (kekentalan dapat disesuaikan selera) 800 ml
  • Gula aren/gula merah, pilih kualitas bagu 150 gram
  • Gula pasir 65 gram
  • Daun pandan buat simpul 2 lembar
  • Garam 1 sendok teh
  • Air 200 ml
  • Jahe, bakar lalu memarkan (opsional) 50 gram

Cara Membuatnya :

  • Langkah pertama rebus gula aren dengan 200 ml air hingga larut, matikan api. Lalu langsung saring tuang ke panci
  • Tambahkan daun pandan, garam, hidupkan api sedang, masak hingga mendidih. Kemudian masukkan pisang, aduk rata hingga pisang berwarna kecoklatan sekitar 2 menit, aduk pelan supaya pisang tidak hancur.
  • Selanjutnya tuang santan, gula pasir, aduk-aduk terus hingga mendidih, santan jangan sapai pecah, masak hingga pisang matang, koreksi rasa.
  • Matikan api, sia disajikan.